Honig aus Hamburg

Moin!

Wir sind eine Erzeugergemeinschaft aus Hamburger Imker, die sich regelmäßig treffen, ihr Wissen austauschen und Spass zusammen haben. Wir sind alle Hamburger Bienen- und Naturfreunde, die es sich als Hobby-ImkerInnen erlauben können, das Wohl der Biene in den Mittelpunkt zu stellen.

Viele von uns haben im Imkerverein „Rechtes Alsterufer“ das Imkern gelernt. Das ist auch der Grund, warum wir sehr homogen Imkern, konkrete Fragen untereinander stellen und Material austauschen können. Die Ausbildung von neuen, zukünftigen Jungimkern liegt uns sehr am Herzen und bindet viel unserer Zeit. Ab Februar startet immer der neue Grundkurs. Bei Interesse freuen wir uns über eine Kontaktaufnahme.Wir orientieren uns stets an unserem Bienenvolk. Wir sind uns darüber im Klaren, dass unsere imkerlichen Eingriffe für das Bienenvolk Folgen haben. Wir unterstützen die Bienen in Ihrer Entwicklung, sehen zu, dass die Bedingungen möglichst optimal sind (Platzwahl, Völkeranzahl, Betriebsweise). Wir lassen immer einen Grundvorrat von mind. 2 kg in den Völkern, sodass auch längere Schlechtwetterperioden problemlos überdauert werden können. Die Völker dürfen zu keiner Zeit hungern! Der Raum, den wir den Bienen geben ist stets an die die Volksstärke angepasst. Wir imkern mit Absperrgitter und trennen Brut- und Honigraum voneinander. Unsere Völker testen wir regelmäßig auf Amerikanische Faulbrut (AFB) und durch sanftes Schröpfen und Drohnenschneiden unterstützen wir den Kampf gegen die Varroa-Milbe und halten die notwendige Arzneimitteldosis so gering wie möglich.

Wir sind die Imker, können jedoch nichts erzwingen, wenn die Bienen nicht wollen!

Unser Hamburger Honig

Zur deutlichen Abgrenzung von Kunst- und Auslandshonig wurde durch die Honigverordnung ein bundesweit einheitlicher Standard von sehr strengen Qualitätsmerkmalen festgelegt. Wir alle arbeiten danach, kontrollieren unsere Qualität, halten uns an die Hygienegrundsätze und das Lebensmittelrecht und haften für unser Produkt

Qualität

Für uns eine Selbstverständlichkeit: Unser Honig ist echt und unverfälscht, reif und naturbelassen. Er ist typisch im Geschmack und hat einen Wassergehalt von unter 18 %.

Schonender Umgang

Unser Honig muss eine Invertaseaktivität von mindestens 64 Einheiten haben - eine Garantie dafür, dass der Honig nicht wärmebehandelt wurde. Auch der HMF-Gehalt darf 15 mg pro kg Honig nicht überschreiten. Ein Kriterium für schonend gewonnenen und richtig gelagerten Honig.

Honig aus Hamburg

Unser Honig kommt zu 100% aus Hamburg oder dem näheren Stadtumfeld (relevant für Rapshonig)

Hier finden Sie kurze Berichte zu unseren Aktivitäten...